佃煮は昆布の様々な情報を発信する舞昆テレビ | コラム

お正月のおせちに欠かせない昆布巻き、その縁起や食べ方に興味を持たれたことはありませんか？おせち料理の定番ながら、昆布巻きには幸福や健康を願う深い意味が込められており、食卓を彩るだけでなく家…

おせち料理は、地域ごとに味付けや食材の違いがある日本の伝統食です。中でも「関西おせち」は、出汁文化が根付く関西ならではの上品でやさしい味わいが特徴。 黒豆やごまめ（田作り）といった祝い肴三種…

2025年の大阪・関西万博が閉幕しても、話題の公式キャラクター「ミャクミャク」の人気は衰えません。万博限定アイテムをまだ買える場所を探している方も少なくないはず。この記事では、万博終了後でもミ…

秋の味覚と言えば、キノコの豊かな香りや風味が食卓を彩るこの季節、どんな種類を選べばよいか迷ったことはありませんか？キノコは種類によって旬や栄養価、食感や料理への使い方までさまざまで、選び方…

お歳暮を贈る時期って、意外と迷いますよね。 「関東と関西で時期が違う」「遅れたら失礼になるの？」など、初めて贈る人や普段と違う地域に贈る人ほど悩みがちです。お歳暮は、1年の感謝を伝える大切な…

今一度、防災グッズの確認を！ この日は1923年に発生した関東大震災にちなんで制定され、日本人にとって忘れてはならない防災意識を高める日となっています。地震や台風、大雨など自然災害の多い日本に暮…

お出汁の歴史に迫る！！大阪の食文化を語る上で欠かせないのが、香り高く、奥深い味わいの「お出汁」。うどんやたこ焼き、お好み焼きなど、様々な料理の土台を支えるお出汁には、独特の文化とこだわりが…

夏場の部活動で「最近なんだか体がだるい」「食欲がわかない」と感じたことはありませんか？気温や湿度が高いこの季節は、夏バテによる疲労や食欲低下がパフォーマンスや身体づくりに大きな影響を与える…

夏休みのお弁当作りで、暑さによる食中毒や食材の傷みが心配ではありませんか？高温多湿な季節は、せっかく用意したお弁当が安全に楽しめるか不安になるものです。そんな時、和食の伝統食材である昆布が…

贈り物選びで迷ったことはありませんか？伝統と健康を兼ね備えた「昆布」は、縁起物としても高く評価され、特に大切な方へのギフトにぴったりです。昆布が贈り物に喜ばれる理由は、単なる語呂合わせの「…