～イワシの旨だしフライ～
【舞昆旨だし】を下味に使う事で青魚特有の臭みがとれ・旨味がUP✨
節分の日の一品にぜひ、お試しくださいね😋

👹今年の節分は特例？！👹
節分の日が、どのように決まるかご存じでしょうか？
節分は「季節を分ける」という意味があり、暦上の春である「立春」の直前の日が節分に指定されます。2025年の立春は2月3日のため、今年の節分はその前日の「2月2日」となります。
通常は2月3日が多いですが、数年に一度ずれることがあり、今年はその特例に該当します。
なんだか特別な1年になりそうですね😄
今年の節分は日曜日ですので、ご家族や気の合うご友人などと節分祭を祝う神社で参拝したり、豆まきを楽しんで、健康と幸せをお祈りくださいね♪

舞昆旨だし使用【イワシの旨だしフライ】
レシピはこちらから↓↓どうぞ😉

🔶材料（2人分）
いわしの開いたもの　　　　　　　6枚
大葉　　　　　　　　　　　　　　6枚
スライスチーズ　　　　　　　　　 6枚
梅肉　　　　　　　　　　　　　　適量
大根おろし　　　　　　　　　　　お好みで
旨だし　　　　　　　　　　　　　小さじ１
小麦粉・卵・パン粉・サラダ油　　適量
　
🔶作り方
①イワシを軽く洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
➁旨だしを少量ずつイワシの両面にふりかけ5分置く。
③１に大葉、チーズ 大葉、梅肉の組み合わせを挟んでおりたたむ。
④3に小麦粉、卵、パン粉をつけ揚げたら完成です！！

🧑‍🍳栄養ポイント

イワシは脳の働きを良くしたり、生活習慣病予防にも効果があると言われてる『EPA』や『DHA』を多く含んでいます！「揚げる」調理法は熱の上昇率が高いためEPAやDHAの含有量を損失しがちですが、表面につける卵やパン粉の増量をすることで保持率を上げることができますよ✨

また「揚げる」ことで骨ごと食べることができるので『カルシウム』を効率的に摂取することもできるんですよ♫

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