～焼きぶり大根ごぼう煮～
旬を食べよう！
寒ブリ×舞昆旨だしレシピ🍴

間もなく大寒ですね！❄️☃️❄️
冬一番の寒さを迎えるこの時期、旬の味わいを楽しめる寒ブリを食卓に取り入れてみませんか。
🌟 寒ブリの魅力 🌟
寒い海で育った寒ブリは、脂がしっかりのって身がふっくら！
甘みと旨味が際立つこの時期ならではの絶品食材です✨

脂がのった寒ブリは、煮物にすることで程よく脂が溶け出し、
【舞昆旨だし】の旨味たっぷりの煮汁が大根にじゅわっと染み込みます！
さらに、ごぼうの香りが加わることで風味もアップ♪
まさに寒い冬にぴったりのほっこりレシピです😊

舞昆旨だし使用【焼きぶり大根ごぼう煮】
レシピはこちらから↓↓どうぞ！
ぜひ、お試しくださいね～☺️☺️

🔶材料（4人分）
ぶりのあら1パック（ぶり大根用）
大根1/2本
ごぼう1本
旨だし1包
しょうが1かけ
水800ml
☆砂糖・料理酒・しょうゆ・みりん各大さじ2

🔶作り方
①大根は2cm幅の輪切りにして皮を剥き、半分に切っておく。ごぼうは皮をこそいで食べやすいサイズに切
②フライパン用アルミホイルを敷いたフライパンで軽く焼き色がつくまでぶりを焼き、取り出しておく
③鍋に大根、ごぼう、かぶるくらいの水（分量外）を入れて中火で5分煮たらお湯を捨てる
④同じ鍋に分量の水、旨だしパックを入れて火にかけ、沸騰したらぶりと☆調味料を加える
⑤しょうがを上からすり下ろして加え、アルミホイルで落し蓋をして30～40分弱火で煮たらできあがり！

🧑‍🍳栄養ポイント
ぶりは青魚の中でもトップクラスの栄養素が含まれています🐟

注目してほしいのは『質のよい脂』✨

冬のぶりにたっぷりのっている脂には体にいいといわれている『不飽和脂肪酸のEPAや DHA』が含まれていて、最近注目されているアンチエイジングケアに必要な「抗酸化作用」や血流促進、代謝アップによる「ダイエット効果」が期待されているんですよ🔥

そんな栄養素の宝庫『寒ぶり』の栄養は加熱すると流れ出てしまうので火を入れた時には煮汁ごと食べるのがおすすめですよ🙆‍♀️

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