和風ローストビーフ
～玉ねぎソース添え～

舞昆旨だしで手軽に作れるのにプロの味わいが楽しめる🍴

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心弾む季節がやってきました🥰

パーティ🎉や年始🎍のおもてなしに、旨だし入り【和風ローストビーフ～玉ねぎソース添え～】はいかがでしょうか？

醤油とみりんをベースに、【舞昆旨だし】の旨味をプラス！

まろやかでコクのある味わいに仕上がり、お子様から大人まで幅広く楽しんでいただけるレシピに💞

手軽に作れて食卓を華やかに彩る🥂

旨だし入り【和風ローストビーフ～玉ねぎソース添え～】レシピはこちらからどうぞ！

ぜひお試しくださいね☺️

🔶材料（４～５人分くらい）

牛かたまり肉（赤身）500ｇ

（下味）

塩コショウ　　　　　少々

（煮汁）

水　　　　　　　　　１カップ

すりおろし玉ねぎ　　4分の1個分

刻み玉ねぎ　　　　　適量

醤油　　　　　　　　９０ｍｌ

みりん　　　　　　　１２０ｍｌ

旨だし　　　　　　　１包そのまま

🔶作り方

①牛かたまり肉は室温で30分置いておき、すべての面にまんべんなく塩コショウをすりこむ。②油を引かずに中火に熱したフライパンでトングなどを使ってすべての面にこんがり焼き目をつける。

③直径18㎝くらいの鍋に煮汁の材料を全て入れて火をつけ10分ほど中火で煮立たせる。

④弱火にして（１）の牛肉を投入し、適宜裏返して30分煮込んで肉がやや固くなったら火を止め粗熱をとる。

⑤だしパックを取り除き、煮汁ごとジッパーつきの袋に入れて空気をぬいて冷蔵庫に一晩おく。

⑥スライスしてお好みの野菜を添えたら完成！

☆スライス前にオリーブオイルを熱したフライパンで全面焼き目をつけるとより一層美味しく仕上がります。

🧑‍🍳栄養ポイント

今回使用している「かたまり肉」は『イチボ』という部位のお肉なんです。『イチボ』は牛のお尻の部分のお肉で赤身と油味のバランスが良い特徴をもちます！『イチボ』のようにある程度脂身がついたお肉を食べる場合は高熱で焼かずに脂身を落とす調理法がダイエットするにはオススメなんですよ😉「ローストビーフ」はお肉に含まれる水分を多く残すためにゆっくりと調理する必要があるんですね。

しっとり仕上がったローストビーフを是非ご堪能下さい♫

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