旨じゅわ！和風タレカツ丼🐷

今回は【舞昆旨だし】を使用🍴

新米の季節が到来しましたね🍚(`･ω･´)🍚

フライパン🍳でサクッと揚げたカツに旨だし香る和風ダレをくぐらせて

つやつやの新米にのせればもうたまりません//

爽やかなすだちを絞れば2段階味の変化を楽しめますよ～🙌

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもオススメ✨

ぜひお試しくださいね☺️

🔶材料（３人分くらい）
豚ロース生姜焼き用　6枚
塩コショウ　少々
小麦粉、パン粉　各適量
溶き卵　1個
⭐︎醤油、水　　　各大さじ2
⭐︎みりん、砂糖　各大さじ1
⭐︎旨だし　大さじ2分の1
レタス千切り　適量
すだち　適量

🔶作り方
①☆を耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで1分半加熱しておく（ラップ不要）
②豚肉は半分に切り、塩コショウをふる。
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をまぶす。
③フライパンにサラダ油を5ミリくらい入れて中火で熱し、3分くらい揚げ焼きにして裏面もカリッとさせる。
④油を切ったら⭐︎のタレにくぐらせて、白ごはんを盛り付けた丼にレタス、タレカツを乗せてカットしたすだちを添えたら完成！

🧑‍🍳栄養ポイント
豚肉には「ビタミンB群」が豊富に含まれており、特にビタミンB1は糖質やアルコールの代謝を助けてくれます。

しかし、今回の豚ロースは茹でるとビタミンB1が減ってしまうことがあるんです。これはビタミンB1が水溶性で、お湯に溶け出してしまうためです。

なので、

お酒をよく飲む方
ご飯やパン、麺類などの炭水化物が好きな方
には、ビタミンB1をしっかり摂れるように、「茹でる」よりも「揚げる」や「焼く」などの調理法がおすすめです！

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